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                  研究生處 黨委研究生工作部
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                  首頁  資料  食品與生物工程學院

                  胡曉龍


                  發布部門: 研究生處  發布時間: 2020-01-02  瀏覽次數: 300



                  姓名

                  胡曉龍

                  職稱

                  講師

                  學科/專業學位類別

                  工學/發酵工程博士

                  研究方向

                  發酵工程、白酒釀造

                  1.    導師基本情況

                  胡曉龍,男,出生于19844月,中共黨員,畢業于江南大學發酵工程專業,工學博士,20161-至今為鄭州輕工業大學食品與生物工程學院講師,碩士生指導教師?,F為全國白酒行業職業技能教師,河南省白酒標準化委員會成員、河南省白酒行業后備領軍型技術人才培養團隊輔導教師。主要研究方向:白酒釀造功能微生物的研究;宏組學技術在白酒釀造微生物群落多樣性解析及其功能注釋等方面的應用。

                  2. 代表性成果

                  主持或參與國家級項目1項,省部級項目3項,廳級項目2項,校級項目2項。發表論文十余篇,其中SCI期刊4篇。參編普通高等教育“十三五”規劃教材1項。代表性論文及項目如下:

                  1)梭菌綱對濃香型酒醅菌群網絡影響及合成重要呈香脂肪酸代謝途徑研究(31801535),國家自然科學基金委項目,2019.01-2021.12,24萬元,在研,主持。

                  2Hu XL, Du H, Ren C, Xu Y*. Illuminating Anaerobic Microbial Community and Cooccurrence Patterns across a Quality Gradient in Chinese Liquor Fermentation Pit Muds[J]. Appl Environ Microb. 2016, 82(8): 2506-2515.

                  3Hu XL, Du H, Xu Y*. Identification and quantification of the caproic acid-producingbacterium Clostridium kluyveri in the fermentation of pit mud used for Chinese strong-aromatype liquor production[J]. Int J Food Microbiol, 2015, 214: 116-122.

                  4Hu XL, Wang HY, Wu Q, Xu Y*. Development, validation and application of specific primers for analyzing the clostridial diversity in dark fermentation pit mud by PCR-DGGE[J]. Bioresource Technol, 2014, 163: 40-47.

                  3. 在研的項目

                  1)梭菌綱對濃香型酒醅菌群網絡影響及合成重要呈香脂肪酸代謝途徑研究(31801535),國家自然科學基金委項目,2019.01-2021.12,24萬元,在研,主持

                  2)豫酒窖泥微生態研究及關鍵功能微生物菌種庫的建立(181100211400)子課題,2018.03-2020.06,40萬元,在研,參與

                  3)梭菌綱對濃香型酒醅細菌菌群結構影響的研究(2018JJ017),中國輕工業濃型白酒固態發酵重點實驗室開放基金項目,2019.01-2021.12,4萬元,在研,主持;

                  4)濃香型白酒酒醅微生物互作及其協同產香機理探索(2016BSJJ018),鄭州輕工業大學,2016.12-2019.11,10萬元,在研,主持;

                  5)基于OBE教育理念的生物工程專業實驗教學改革與實踐,鄭州輕工業大學,2018.12-2020.12,在研,主持。





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