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                  研究生處 黨委研究生工作部
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                  首頁  資料  食品與生物工程學院

                  ?李紅


                  發布部門: 研究生處  發布時間: 2020-01-02  瀏覽次數: 329



                  姓名

                  李紅

                  職稱

                  副教授

                  學科/專業學位類別

                  食品科學與工程

                  研究方向

                  脂質提取、分析及結構修飾

                  1.    導師基本情況

                   李紅,女,19783月生,理學博士,副教授,碩士研究生導師。河南省教育廳青年骨干教師,中國糧油學會會員。主要從事脂質提取、分析、結構(酶法、化學法)修飾及應用方面的研究,主要學習、工作經歷如下:

                   一、學習背景

                  2004.09-2007.06 鄭州大學  化學系   有機化學專業博士學位

                  2001.09-2004.07 鄭州工程學院(現河南工業大學)糧食、油脂及植物蛋白工程碩士學位

                  1996.09-2000.07 鄭州糧食學院(現河南工業大學) 油脂工程專業學士

                   二、工作經歷

                  2010.04-至今    鄭州輕工業大學  食品與生物工程學院  副教授

                  2017.02-2018.01 丹麥哥本哈根大學 藥學院 訪問學者

                  2012.08-2013.01青島渤海農業發展有限公司完成教師進企業從事工程實踐工作任研究員

                  2007.07-2010.03 鄭州輕工業學院  食品與生物工程學院 講師

                  2000.08-2001.08 廈門華億輝油脂有限公司

                  2. 代表性成果

                  1.  學術論文

                   先后表學術論文30余篇,其中收錄論文10篇,代表性論文有:

                  [1]H. Li, L. Zhang, R. Shen, Y. Liu. Optimization of TBAB-Assisted Lipase-catalyzed Synthesis of L-Ascorbyl Myristate [J]. Chemical and Biochemical Engineering Quarterly. 2018, 32 (2): 237-255. (SCI收錄)

                  [2]李紅,孫東弦,徐蘋等. 超聲波作用下大豆磷脂的羥基化改性研究[J],《中國糧油學報》. 2015, 30 (11) : 110-114. (EI收錄)

                  [3]L. Qiang, H. Li, X. Dong, et al. Effect of Alanine and Glycine on the Assembly of Surfactant-like Peptides with Tyrosine as Hydrophilic Head in Basic Solution [J]. J. Chin. Chem. Soc. 2017, 64, 1220–1226. (SCI收錄)

                  [4] 李紅,尹學智,景建洲,等. 重陽木種子油的理化性質及脂肪酸組成分析[J]. 《中國油脂》.  2019, 44 (6): 99-101.

                  [5]李紅,孫東弦,郭婉,申瑞玲. 大豆磷脂的羥基化改性研究[J]. 《食品工業》. 2015, 36 (1): 178-181.

                  [6]李 紅, 孫東弦, 李茂枝,. 濃縮型和粉末型大豆磷脂對速凍水餃品質的影響[J]. 《食品工業科技》. 2016, 37 (4): 192-195.

                  [7]李紅, 孫東弦, 司俊玲, . 濃縮型和粉末型大豆磷脂對香腸品質的影響[J]. 《食品工業》. 2016, 37 (10): 113-117.

                  [8]李紅, 孫東弦, 陳瑞旭, . 添加劑對面包品質的影響及抗老化作用的研究[J]. 《食品工業》. 2016, 37 (5): 5-8.

                  [9]李紅, 司俊玲, 杜文娟, . 谷子油的理化性質及脂肪酸組成分析[J]. 《中國油脂》. 2015, 40 (5): 86-88.

                  [10]李紅, 司俊玲, 董天浩等. 訶子油的理化性質及脂肪酸組成分析[J]. 《糧食與油脂》. 2016, 29 (4): 56-57.

                  [11]李紅, 孫東弦, 司俊玲, . 大豆卵磷脂的提取工藝研究[J].《中國食品添加劑》, 2015, 11, 49-53.

                  [12]李紅, 任盈盈, 司俊玲, . 山茱萸籽多糖的提取工藝優化[J]. 《食品工業》, 2013, 34 (7): 46-48.

                  1.  鑒定項目

                  [1] L-維生素C脂肪酸酯的酶法合成及應用研究,20108月,通過河南科技廳鑒定,國內領先、豫科鑒委字[2010]427號,第一;

                  [2] 超聲波作用下大豆磷脂的羥基化改性研究,20159 月通過河南省科技廳鑒定,國內領先、豫科鑒委字[2015]1271號,第一;

                  [3] 棉籽油分提研究及應用,20149月鄭州市科學技術局、鄭州市科技計劃項目結項;

                  [4] 磷脂酶D特異性催化6-磷脂酰-L-抗壞血酸的合成及抗氧化性能研究,20196月河南省高等學校重點科研項目結項;

                  [5]石斛多糖提取純化技術研究,20126月通過河南省科技廳鑒定,國內領先、豫科鑒委字[2012]357號,第二;

                  [6]可食用油脂的物性分析及其在功能性食品中的應用,20159月通過河南省科技廳鑒定,國內領先、豫科鑒委字[2015]1272號,第二;

                  1.  獲獎項目

                  [1]論文《相轉移劑存在下大豆油脂肪酸單甘脂的合成》于20138獲河南省教育廳優秀科技論文貳等獎;

                  [2]論文《蕤仁油的理化性質及脂肪酸組成分析》于20138獲河南省教育廳優秀科技論文貳等獎;

                  [3]論文《L-抗壞血酸棕櫚酸酯的酶法合成》于20138獲河南省教育廳優秀科技論文貳等獎;

                  [4]Water-soluble 2-arylnaphthoxazole- derived palladium (II) complexes as phosphine-free catalysts for the Suzuki reaction in aqueous solvent》于20104月獲河南省科學技術廳、第十屆自然科學優秀論文獎二等獎。

                  3. 在研的項目

                  [1]主持河南省農業攻關項目《磷脂酶A1催化大豆粉末磷脂與大豆硬脂酯交換反應研究》(172102110135),2017.01-2018.12,經費10萬元;

                  [2]主持橫向項目《6-磷脂酰-L-抗壞血酸加工技術》,2018.11-2020.10,經費10萬元

                  [3]主持橫向項目《咖啡酸甘油酯加工技術》,2019.06-2020.5,經費15萬元。



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