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                  研究生处 党委研究生工作部
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                  首页  资料  食品与生物工程学院

                  史苗苗


                  发布部门: 研究生处  发布时间: 2020-01-02  浏览次数: 392



                  姓名

                  史苗苗

                  职称

                  讲师

                  学科/专业学位类别

                  食品科学与工程

                  研究方向

                  淀粉资源科学与利用

                  1.    导师基本情况


                  学习经历:

                  2004.092008.07   河南农业大学食品质量与安全专业,获工学学士学位;

                  2008.092011.07   华南理工大学制糖工程专业,获工学硕士学位;

                  2012.092015.09   华南理工大学轻工技术与工程专业,获工学博士学位。


                  工作经历:

                  2011.072012.07   佛山职业技术学院食品营养与检测专业任助教;

                  2015.10至今        郑州轻工业学院食品与生物工程学院任讲师。


                  出国进修访问:

                  2018.122019.11   美国新泽西州罗格斯大学访问学者。


                  主要研究方向:

                  淀粉物理、化学、生物等改性研究、淀粉复合物的研究、现代物理加工技术在淀粉中的应用等。


                  学术荣誉:

                  1、2017年获郑州轻工业学院教学质量考评优秀 ;

                  2、获2016-2018年度郑州轻工业学院优秀教师称号;

                  3、2018年获郑州轻工业大学食品与生物工程学院青年教师大奖赛二等奖。

                  2. 代表性成果

                  学术论文:

                  1、Influence of ethanol-water solvent and ultra-high pressure on the stability of amylose-n-octanol complex, 2018.01,《Food Hydrocolloids》,ISSN0268-005X,第一作者

                  2、Recrystallization and in vitro digestibility of wrinkled pea starch gel by temperature cycling,2016.12Food Hydrocolloids》,ISSN0268-005X,第一作者

                  3、Effect of moisture content on structure and properties of fried potato starch,2018.11,《Starch-Starke》,ISSN0038-9056,第一作者

                  4、Corn, potato, and wrinkled pea starches with heat–moisture treatment: Structure and digestibility,2018.9,《Cereal Chemistry》,ISSN0009-0352,第一作者

                  5、Changes in the structure and digestibility of wrinkled pea starch with malic acid treatment,2018.12,《Polymers》,ISSN2073-4360,第一作者

                  6、Effect of sodium chloride on the structure and properties of fried starch,2019.09,《Starch-Starke》,ISSN0038-9056,第一作者     

                  7、Structure and physicochemical properties of malate starches from corn, potato, and wrinkled pea starches,2019.09,《Polymers》,ISSN2073-4360,第一作者

                  8、不同结晶结构淀粉的拉曼光谱分析,2018.03,《食品与发酵工业》,

                  CN11-1759/TS,第一作者

                  9、油炸对马铃薯淀粉特性的影响,2018.01,《食品工业科技》,CN11-1802/TS,第一作者

                  10、脱脂对淀粉结构的拉曼光谱影响,2018.04,《食品工业》,CN31-1562/TS,第一作者


                  鉴定项目:

                  1、新型抗菌糖肽sublancin的研究与开发,2018.11,河南省科技攻关项目结项,2018110204号,主持

                  2、空间酯键的形成对小麦淀粉体外消化性能的调控机理研究,2018.09,河南省高等学校重点科研项目结项,豫教科技[2017]0603号,主持

                  3、《食品化学》双语教学示范课程建设的研究与实践,2019.11,中国轻工业联合会教改项目结项,QGJY2018084号,参加,第二

                  4、基于OBE导向的食品类专业核心课程群的建设与实践,2019.11,河南省高等教育教学改革研究与实践项目鉴定结项,豫教[2019]30126号,参加,第八


                  获奖项目:

                  1、新型短直链淀粉复合物的制备及应用,2018.01,中国粮油学会科学技术三等奖,ly-cg-2017-310号,参加,第三

                  2、直链淀粉-酯类复合物制备及应用,2017.05,河南省教育厅科技成果一等奖,豫教[2017]3927号,参加,第二

                  3、直链淀粉-醇类复合物制备及应用,2017.05, 河南省教育厅科技成果一等奖,豫教[2017]3926号,参加,第三


                  专利:

                  1、一种超高压辅助苹果酸改性制备高含量抗性淀粉的方法,2019.07,国家发明专利,专利号:ZL2017106 91007.6,第一

                  2、一种2-取代喹唑啉的制备方法,2017.08,国家发明专利,专利号:ZL2015109 42956.8,第二

                  3、一种N-取代1,2,3-苯并三嗪-4-酮的制备方法,2017.12,国家发明专利,专利号:ZL2015109 51498.4,第二



                  3. 在研的项目


                  1、富含抗性淀粉面制品的开发及生理功效评,2019.01-2020.12, 河南省科技攻关项目、192102110104号,主持

                  2、食品包装用橡胶塞的研究与开发,2018.07,企业横向课题,总经费15万元,主持

                  3、花式米面制品的产品开发,2018.10,企业横向课题,总经费150万元,主持







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