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                  首页  资料  食品与生物工程学院

                  郑坚强


                  发布部门: 研究生处  发布时间: 2020-01-02  浏览次数: 473


                  姓名

                  郑坚强

                  职称

                  副教授

                  学科/专业学位类别

                  食品科学与工程、 生物与医药

                  研究方向

                  食品生物技术

                  1.导师基本情况

                  2000年毕业于山西农业大学食品科学与工程专业,获工学学士学位;2004年毕业山西农业大学农产品加工及贮藏专业,获工学硕士学位;2014年毕业于华南农业大学食品科学专业,获工学博士学位。

                  200407月至今,在郑州轻工业大学食品与生物工程学院工作

                  研究方向:食品生物技术

                  2.代表性成果

                  1)论文:

                  [1]Jian-QiangZheng.Production optimization, preliminary characterization andbioactivity of exopolysaccharides from Incutis tamaricis (Pat.)Fiasson & Niemela[J]. Journal of the Taiwan Institute ofChemical Engineers,2014,453:725-733.

                  [2]Jian-QiangZheng.Characterization and antioxidant activity forexopolysaccharidefrom submerged culture of Boletusaereus[J].Process Biochemistry,2014,49:1047-1053.

                  2)鉴定项目

                  1微生物降解β-胡萝卜素生成香气物质的技术研究,豫科鉴委字[2016]第1114号,2016.09,国内领先,主持

                  2硬毛粗盖孔菌胞外多糖的生物制备及其活性研究,豫科鉴委字[2013]768号,国内领先,主持

                  3)获奖项目

                  1)“生物制备硬毛粗盖孔菌胞外多糖关键技术”获2016年河南省科学技术进步奖三等,主持;

                  2)“特色林产食品资源高效加工关键技术及产业化”获2013年河南省科技进步二等奖,第六

                  3)“三萜化合物提取、修饰及稳定化技术开发及应用”获2013年中国轻工业联合会科技进步三等奖,第四。

                  4)专利

                  1)一种不含人工添加剂的非发酵型番茄黄豆酱及其制作方法,ZL201510279282.8,主持

                  2)一种降胆固醇的燕麦软糖及其制作方法,ZL201410230091.8,第二

                  3.在研项目

                  1)“基于西方许旺酵母双加氧酶催化β-胡萝卜素生成β-紫罗兰酮机理研究”(国家自然基金面上项目,31571778),主持

                  2)“全谷物杂粮即食麦片关键加工技术研究河南省农业科技攻关项目,192102110101),主持



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