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                  研究生處 黨委研究生工作部
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                  首頁  資料  食品與生物工程學院

                  徐清萍


                  發布部門: 研究生處  發布時間: 2020-01-02  瀏覽次數: 300



                  姓名

                  徐清萍

                  職稱

                  教授

                  學科/專業學位類別

                  輕工技術與工程

                  研究方向

                  生物質發酵與提取技術、果蔬加工與安全控制、調味品

                  1.    導師基本情況

                  徐清萍,女,19757月生,山西太原人,工學博士。河南省青年骨干教師,平頂山市優秀科技特派員,河南省教育廳、河南省工會教學標兵,鄭州市科技創新骨干,中國微生物學會釀造分會委員,河北省調味品協會專家技術委員會委員,中國食文化研究會理事,中國食文化食品分會會長助理,中國微生物學會會員,中國食醋產業技術聯盟成員?,F為鄭州輕工業學院教授、碩士生導師,主要從事生物工程專業相關教學科研工作。主要研究方向:調味品生產技術、果蔬加工與安全控制、生物質發酵與提取技術。

                  學習經歷:1993.091997.06,鄭州糧食學院(現更名為河南工業大學),獲油脂工程專業學士學位;1997.092000.04,河南工業大學食品工程系,獲農產品儲藏與加工碩士學位;2000.092005.04,江南大學生物工程學院,獲發酵工程博士學位。

                  工作簡歷:2005.072008.02,鄭州輕工業學院食品與生物工程學院生物工程技術系任講師;2009.092011.08,平頂山市科技特派員;2012.052013.07,企業實踐,校卓越工程師計劃;2008.032016.03,鄭州輕工業學院食品與生物工程學院生物工程技術系任副教授。2016.04至今,鄭州輕工業學院食品與生物工程學院生物工程技術系任教授。

                  2. 代表性成果

                  主要論文:發表學術論文40余篇,代表性論文:固態發酵醋生產中鉛的關鍵點控制研究(現代食品科技,2015, 8)、食醋生產過程中鐵、鋅、銅的遷移變化(現代食品科技,2014, 9)、AntioxidantActivity of Vinegar Melanoidins FoodChemistry, 2007, 102(3))、LigustrazineFormation in Zhenjiang Aromatic Vinegar: Changes duringFermentation and Storing Process.Journalof the Science of Food and Agriculture, 2011,91(9))、巴氏醋桿菌Ap2012的生長及耐受性研究(食品與發酵工業,2012,10)、液化方式對小米醋酒精發酵階段的影響(中國調味品,2014,2)、影響發酵辣椒醬品質因素探討(中國調味品,2019.6)、紅茶菌在谷物原料發酵制醋中的應用(中國釀造,2019.6)、野生獼猴桃醋發酵工藝的研究(中國調味品,2012,10)等、大孔樹脂分離懷菊花黃酮的研究(食品工業科技,2011,32(04))、XAD-16樹脂分離純化懷菊花黃酮的工藝研究,(離子交換與吸附,2010,26(06))等。

                  主要主持完成項目:省級鑒定項目《現代生物技術在傳統米醋工藝中的應用》、《多菌種混合發酵風味棗飲》、《懷菊花黃酮的分離提取工藝》等。

                  主要獲獎項目:《全小麥啤酒酵母菌株“商啤3號”的誘變育種及應用研究》(省科技進步二等獎);《食醋生產技術》(省教育廳科技成果獎二等獎)、《高總黃酮含量懷菊花提取物的制備》(省教育廳科技成果獎二等獎)、《醬油生產技術問答》(省自然科學優秀學術著作獎三等獎);河南省自然科學優秀論文獎等。

                  3. 在研的項目

                  目前主要研究項目:天然植物抗菌劑、生物酶法制備桑汁系列產品。




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